レイクサイド琴引｜新着情報＆お知らせ

【2008.02.10】丹後日本海の海老特集その１「しろえび」

丹後で獲れる海老をご紹介いたします。まずは「しろえび」です、他に「もさ海老」「がさ海老」とも呼ばれます。皆さんご存じの甘エビとはまた違った甘さがあり、塩焼きや空揚げなども美味しく特に頭は絶品です。すぐに黒くなるため市場には出回りにくい海老です。