天然温泉の宿レイクサイド琴引｜活間人ガニ（たいざがに）・松葉ガニ・津居山ガニ料理をどうぞ当館でご堪能ください

幻の間人がにを味わい尽くすなら旬の地魚料理と湖畔の宿レイクサイド琴引

春季おすすめ料理[4月1日～6月末まで]

UPDATE：2008/4/1

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海の色も青々とした春の季節がやってまいりました。
京丹後は、豊かな漁場を抱えた港が点在しています。
この季節は穏やかな日が多く、出漁日数も冬の期間に
時化（しけ）で出向できなかった日に比べ格段多くなります。
寒い冬をこした魚たちも、順調に成長して港に上がり始め、
漁師さんたちも活気付く季節です。

その水揚げされた魚介類の中でも、厳選した食材や
旬のお野菜、地元の美味を・・・手間隙かけて調理いたします。

今春は、地元ならではの味わい「はば飯（下記参照）」をお客様
にお届けするために前シーズンから準備してまいりました。
どうぞこの地域ならではの山海の美味を、ぜひ皆様ご自身の舌で味わってください。

※「はば」とは・・・2月ごろの時期に波のかかる岩場についた海草で、それを手で摘み取って水洗いをして、2・3日間天日で干す。収穫や出来上がるまでに手間隙のかかる食材です（名前の由来：はばが広いところからきたと言われる。

春季プラン3月25日～スタート

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